Jak dobrać porcje jedzenia na większą imprezę?

Jak dobrać porcje jedzenia na większą imprezę?

Przy większej imprezie łatwo wpaść w dwie skrajności – zamówić za mało i stresować się pustym stołem albo przesadzić tak bardzo, że po spotkaniu zostają całe tacki jedzenia. Na szczęście da się to policzyć całkiem rozsądnie, bez zgadywania i bez nerwowego dokładania wszystkiego „na wszelki wypadek”. Kilka prostych przeliczników naprawdę ułatwia planowanie, zwłaszcza gdy gości […]

Ręczna sztuka wałkowania makaronu w domu – powrót do prostoty

Użyj proporcji 100 g mąki na 1 jajko; wyrabiaj 10–15 minut; daj ciastu 15–30 minut odpoczynku; wałkuj do 1–3 mm; gotuj świeży makaron 3–5 minut. Proporcje, czasy i liczby — szybkie odniesienie 100 g mąki na 1 jajko, wyrabianie ręczne 10–15 minut, odpoczynek ciasta 15–30 minut (opcjonalnie do 60 minut w lodówce), grubość rozwałkowanego płata […]