Użyj proporcji 100 g mąki na 1 jajko; wyrabiaj 10–15 minut; daj ciastu 15–30 minut odpoczynku; wałkuj do 1–3 mm; gotuj świeży makaron 3–5 minut. Proporcje, czasy i liczby — szybkie odniesienie 100 g mąki na 1 jajko, wyrabianie ręczne 10–15 minut, odpoczynek ciasta 15–30 minut (opcjonalnie do 60 minut w lodówce), grubość rozwałkowanego płata […]
